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l’enologa, la pizza ed il vino

febbraio 3rd, 2017 Posted by No Comment yet

Alessandra Beni, giovane ed affermata enologa, ci conduce in un percorso fino a poco tempo fa inesplorato; abbinare il vino alla pizza. Nella serata potrete gustare le nuove pizze del   ristorante Dômé.

Cinque portate, con tre vini in abbinamento:                                                                                                                    fiordilatte pancetta noci
burrata mortadella pistacchi
friarielli pecorino di pienza salsiccia
puccia squaquerone topinambur
bottarga di muggine carciofi
…il vino venite a scoprirlo…

costo della serata € 35 acqua e caffè compreso

 

L'enologa, la pizza ed il vino

Cena ad 8Mani

ottobre 6th, 2016 Posted by No Comment yet

8mani

Sempre più, cucina e pizzeria vanno fondendosi, aprendo a nuove proposte, idee, gusti e sapori che vogliamo condividere con voi.
Menù della serata
Aperitivo ” Benvenuto autunno”
Focaccia con capasanta, polvere di liquirizia e zucca croccante Gambero scottato, insalata e mayonnaise al bacon nel panino
Focaccia al latte con animelle e crema di piselli
Bruschetta rovesciata
Gelato al crudo, fichi e cialda di pane
€ 30 bevande escluse
per prenotazioni 035 0602761
info@domeristorante.it

Serate a tema o il tema della serata, in ogni caso il protagonista e’ lui: il vino anzi lei…

maggio 27th, 2016 Posted by Enogastronomia No Comment yet

…Lei è Alessandra Beni, laureata in Viticoltura ed Enologia all’Università degli Studi di Milano, con esperienze lavorative in Toscana, Alto Piemonte, Umbria ed Emilia, che così si racconta “Sono una giovane enologa ed assaggiatrice  di formaggi, cresciuta a Bergamo , ma sempre in viaggio perché chi rimane fermo, resta intrappolato nel consueto. Una forte passione per il vino e la benivite, sempre alla ricerca di nuove emozione nell’assaggio di un bicchiere. Le mani nella terra , la cura delle piante, il tocco delicato di un grappolo…solo questa magia può portare alla riuscita di un vino che possa essere poesia per la bocca e per l’animo.

Il vino è arte, solo gli artisti possono crearlo e solo chi sa allargare i propri orizzonti lo può capire“.

Con Alessandra vogliamo costruire un progetto ambizioso: trasportarvi con il vostro tavolo tra le vigne , sentirne i profumi e capirne i segreti ” accompagnarvi in un viaggio , alla scoperta di nuove musiche  chiamate vini”

Alessandra Beni è nata a Seriate (Bg) laurea in Viticoltura ed Enologia, Assaggiatrice di formaggi O.N.A.F.

https://www.facebook.com/alessandra.beni?fref=ts

 

 

 

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