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senza glutine

Corso base gluten-free ( con degustazione)

maggio 26th, 2016 Posted by Gluten-free No Comment yet

Glutine, parola entrata prepotentemente nei nostri discorsi giornalieri, ma che cos’è esattamente?

E la maglia glutinica come si forma ? La farina, tal quale, contiene glutine?
Durante il corso ti verranno fornite le informazioni per cui sarai in grado di rispondere a queste domande.
Inoltre ti verranno mostrate tecniche e metodiche per impasti gluten-free
Imparerai il corretto inserimento degli ingredienti, loro  giusta seguenza e funzione
Breve cenno sul metabolismo dei lieviti ed importanza delle temperature
Lievitazione fisica e biologica
Farine di qualità

Prodotti che verranno preparati durante il corso: Pizza, Pane  e Pan di Spagna

Corso rivolto a : celiaci, intolleranti al glutine, al frumento, chi per stile di vita o regime alimentare vuole diminuire l’assunzione di glutine, amatori.

data :                                                                                             da destinarsi

numero partecipanti                                                             min  7  max 40

costo                                                                                         € 35

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