Le nostre nuove pizze

gennaio 14th, 2017 Posted by Enogastronomia No Comment yet

Con il freddo è arrivata anche la neve, la città si trasforma a volte sembra magica, un sogno, tutto pare ovattato. Ma con l’arrivo del generale inverno, sono arrivate anche delle nuove proposte come pizza,

scegliendo e provando ingredienti, abbinamenti cotture e farciture, Ne proponiamo quattro; la puccia allo squaquerone alla quale abbiamo aggiunto il topinambur, alla puccia mi legano dei ricordi di gioventù e la propongo sempre molto volentieri. Poi ne proponiamo una con pancetta stagionata 2 anni e noci, pizza su cui punto molto per il sapore di questo salume così sapientemente lavorato, un’ altra classica con i friarelli il pecorino di pienza e salsiccia ( della macelleria Magri di Chiuduno) ed infine bottarga di muggine e carciofi lasciatemelo dire; che bonta’ che profumi…..

Venite ad assaggiarle parliamone insieme…

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